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| 制作方法: | 1.将鸡三件切成适宜大小的块，入沸水焯透，控干待用。2.锅放油烧热，下姜，泡椒炒香，下原料及其他调料，大火烧开，改小火焖至鸡三件入味，收汁即成。 |
| 菜谱主料: | 鸡心#150克 , 鸡肝#150克 , 鸡肫【鸡胗】#150克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#15克 , 黄瓜（胡瓜）#15克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 香醋#5克 , 辣椒酱【辣椒糊】#5克 , 姜（干）#10克 , 辣椒（红、尖、干）#5克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 |
| 小技巧: |
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