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| 制作方法: | 1.鸡丝加盐，蛋清，淀粉，调匀上浆，鲜菊花摘瓣，用消毒水泡透，再用清水洗净。2.锅里放入水烧开，把鸡丝汆熟。3.锅里放入清汤，加盐，料酒，姜汁，味精烧开，淋入水淀粉勾芡，再放入鸡丝和菊花瓣搅匀，淋上鸡油，盛入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#150克 , 野菊#5克 , 鸡蛋（X）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 味精#3克 , 玉米淀粉 #10克 |
| 小技巧: | 1.鸡丝要切得均匀，不可过粗。2.芡汁要亮。 |
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