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| 制作方法: | 1.胡萝卜去皮，切成滚刀块，入沸水锅焯水后投入冷水中。2.油锅烧热，放入葱段，姜片，胡萝卜块稍煸炒，加入鸡块，清汤，料酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐，味精，挑去葱段，姜片即可。 |
| 菜谱主料: | 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#150克 , 鸡（X）#250克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 熟鸡块选用仔鸡制作，胡萝卜焯水至半熟，再与熟鸡块一起烹调。 |
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