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| 制作方法: | 1.将羊肉切成1厘米见方的块，把羊油切0.5厘米见方的块，用盐拌匀搅透，腌10分钟后，用竹扦间隔串上羊肉和羊油，约穿30串。2.将羊肉串架在烤肉槽上，起烟不停翻转，待羊肉烤得滴油时，撒上盐，辣椒粉，孜然粉再烤2分钟，烤出香味即可。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（肥瘦）（X）#1000克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 羊油#100克 , 精盐#30克 , 辣椒粉#20克 |
| 小技巧: | 要用木炭烧火，火不可太大。 |
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