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| 制作方法: | 1.羊里脊切片，用葱片，姜片，盐腌10分钟，再用孜然粉，淀粉上浆，然后用牙签扎成卷。2.锅置火上，放入油烧至四成热，将羊肉卷滑油，倒入漏勺沥油。3.锅内留底油，加入料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，味精，倒入羊肉卷翻炒，即可装盘。 |
| 菜谱主料: | 羊肉（里脊）#400克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 辣椒粉#10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 羊肉腌制时间比较长，上浆时加点孜然粉可增香。 |
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