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| 制作方法: | 1.牛腩洗净，切成块，焯水后再洗净，笋片焯水。2.将牛腩块置于锅中，加适量水和葱，姜，料酒，用大火烧开后改用小火煨至牛腩块酥烂。3.加笋片，用盐，味精调味，撒上胡椒粉即可。 |
| 菜谱主料: | 牛肉（腑肋）#400克 , 冬笋#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 |
| 小技巧: |
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