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| 制作方法: | 1.牛肉用酱油抓匀，再加淀粉拌匀。2.锅内放熟猪油烧热，下入蒜末，洋葱片，青椒片煸出香味，加入牛肉片，麻辣酱炒匀，再入清汤，白酱油，白糖，味精炒匀，装盘即可。 |
| 菜谱主料: | 牛肉（瘦）#300克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#200克 , 洋葱（葱头）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 麻辣酱#20克 , 酱油（X）#5克 , 玉米淀粉 #20克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 牛肉上浆要抓匀，过油温度不可过高，用中小火炒制，旺火速成。 |
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