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| 制作方法: | 1.牛腩洗净切块，入沸水焯水捞出。西芹洗净，切菱形块。2.锅内加油，放姜片，牛肉略炒，加水用大火烧开，改用小火炖至牛肉熟烂，加红酒，西芹，盐，味精调味稍炖即可。 |
| 菜谱主料: | 牛肉（腑肋）#400克 , 芹菜（白茎）（旱芹、药芹）#200克 |
| 菜谱辅料: | 红葡萄酒#100克 |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 红酒不宜过早放入，应在牛肉八九成熟时放入即可。 |
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