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| 制作方法: | 1.牛百叶入沸水略烫，捞出控干，野菜洗净，入沸水略烫待用。2.锅放油烧热，放入姜，葱，豆豉炒香，下牛百叶，野菜，加盐，味精调味，用淀粉勾芡，炒匀即成。 |
| 菜谱主料: | 牛肚#300克 , 白菜薹（菜薹、菜心）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 色拉油 #10克 , 五香豆豉#10克 , 玉米淀粉 #10克 |
| 小技巧: | 牛百叶焯水不要过，以免太老，也可用二成热的油过一下，使牛百叶不出水。 |
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