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| 制作方法: | 1.牛肉切成长方形薄片，用嫩肉粉，盐，鸡精，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。2.炒锅置火上，放入油，加入洋葱炒香，入黑椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。 |
| 菜谱主料: | 牛肉（瘦）#200克 , 洋葱（葱头）#200克 |
| 菜谱辅料: | 黑椒少许 |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 牛肉要选用牛里脊肉才嫩，否则肉老咬不动。 |
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