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| 制作方法: | 1.肥肠切段，放入沸水中烫一下，沥去水分待用。2.锅置火上，放入油烧至五成热，放入肥肠爆熟待用。3.锅内留底油，放入肥肠，洋葱片，青椒片，红椒片，葱白片，加料酒煸炒，用盐，味精，酱油，白糖，醋调味，水淀粉勾芡，翻炒装盘即可。 |
| 菜谱主料: | 猪小肠#200克 , 洋葱（葱头）#50克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#50克 , 辣椒（红、小）#25克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 , 玉米淀粉#5克 |
| 小技巧: | 猪肠宜选粗厚者。 |
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