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| 制作方法: | 1.将菜花洗净，切成小块，入沸水锅中焯水后捞出，用冷水浸凉。水发猪肉皮清洗干净后切成片。2.锅置火上，倒入色拉油，清汤，菜花，水发猪肉皮片，水发金针菜，枸杞子，香菇，莴笋片烧沸后，加入盐，味精，略烧，起锅倒入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 菜花（花椰菜）#200克 , 猪头皮#100克 , 金针菜（黄花菜）#50克 , 香菇（香蕈、冬菇）#25克 |
| 菜谱辅料: | 枸杞子少许 |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 菜花必须焯水。 |
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