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| 制作方法: | 1.猪蹄刮洗干净，焯水后炸至微黄，沥油。2.锅中倒入油少许，放入姜片，葱段煸香，加入清水，其他调料，猪蹄，烧沸，撇去浮沫，小火焖至入味，盛出，装饰芹菜叶即可。 |
| 菜谱主料: | 猪蹄#500克 |
| 菜谱辅料: | 芹菜（白茎）（旱芹、药芹）#50克 |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 酱油（X）#5克 |
| 小技巧: | 焖制时要用小火，酱油的用量要少。 |
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