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| 制作方法: | 1.将熟肚片，熟肺片放入沸水中烫片刻，倒入漏勺中沥水。2.锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段，姜片，熟肚片，熟肺片，胡萝卜片，莴笋片稍煸炒，加入清汤，料酒烧沸后，撇去浮沫，加入盐，味精，拣去葱段，姜片，加枸杞子略烧，撒胡椒粉，起锅倒入碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 胡萝卜（黄）#200克 , 猪肚#150克 , 猪肺#150克 , 莴笋（莴苣）#100克 |
| 菜谱辅料: | 枸杞子#10克 |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 猪肺，猪肚应事先灌洗干净，煨至软烂。 |
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