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| 制作方法: | 1.猪蹄洗净，控水，均匀抹上盐，料酒，姜葱汁，静置30分钟后洗净；黄精洗净，切成薄片。2.锅内放肉清汤，料酒，猪蹄，红枣，黄精，甘草，用旺火烧开，撇去浮沫，改中小火炖至猪蹄熟烂，用盐调味即可。 |
| 菜谱主料: | 猪蹄#500克 , 枣（干）#50克 |
| 菜谱辅料: | 黄精#10克，甘草#2克 |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
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