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盐水蹄子

每100克热量：千卡

所属菜系：通用

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制作方法:

1.猪蹄洗净，入冷水煮沸片刻，洗净。2.猪蹄放入锅中，加清水没过，放入葱段，姜片，盐，料酒，八角，桂皮烧沸，撇去浮沫，中小火焖至蹄酥烂即可。

菜谱主料:	猪蹄#500克
菜谱辅料:
菜谱调料:	姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 八角#2克
小技巧:	盐的用量较大，汤汁要比一般菜肴咸许多。

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