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| 制作方法: | 1.豆腐干，香菇，黄瓜，胡萝卜均切丁，焯水，控水待用。2.锅放油烧热，下姜，老干妈辣酱，蚝油，辣妹子辣酱炒香，倒入四丁，加盐，味精调味，炒匀即可。 |
| 菜谱主料: | 豆腐干（香干）#150克 , 香菇（香蕈、冬菇）#120克 , 黄瓜（胡瓜）#100克 , 胡萝卜（黄）#50克 |
| 菜谱辅料: | 麻辣酱#10克 , 姜（干）#5克 , 色拉油#15克 |
| 菜谱调料: | |
| 小技巧: | 豆腐干焯水时加点食用碱，口感更好。 |
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