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| 制作方法: | 1.将慈菇去皮洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中浸凉，咸菜切末，放入沸水锅中烫 片刻，捞出待用。2.锅置火上，倒入色拉油，清汤，慈菇片，咸菜末，烧沸后转中火烧约8分钟，加入盐，味精，起锅倒入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 香菇（香蕈、冬菇）#250克 , 酸白菜（酸菜）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油#15克 |
| 小技巧: | 慈菇咸菜汤中加入豆腐风味更佳。 |
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