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| 制作方法: | 1.将慈姑去皮洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中浸凉。腊肉切成片。2.锅置火上，倒入色拉油、清汤、慈姑片、腊肉片，烧沸后转中火烧约5分钟，加入盐、味精，起锅倒入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 腊肉（生）#100克 , 慈姑（乌芋、白地果）#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 腊肉慈姑汤用荤汤烹调风味更佳。 |
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