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| 制作方法: | 1.南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹，再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，用文火素油焐7分钟，使瓜内水分汆去而有光泽。2.鸡肉切成厚片，用盐，料酒，淀粉上冰镇，入油锅滑油，捞出沥油，西兰花切成小块，入沸水锅焯水后沥干。3.将鸡片和西兰花酿入南瓜，加入鲜汤，盐，味精，吃前再上笼蒸20分钟即可。 |
| 菜谱主料: | 南瓜（倭瓜、番瓜）#500克 , 鸡（X）#200克 , 西兰花（绿菜花）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒#5克 , 玉米淀粉#5克 |
| 小技巧: |
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