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| 制作方法: | 1.莲藕去皮切丁，用醋水漂洗，待用，大葱切花生仁大小待有。二者均入沸水锅中焯水，捞出控干。2.锅放油烧热，下姜，尖椒，辣酱，倒入莲藕丁，花生仁，大葱丁拌炒，加余下调料调味勾芡，翻炒匀即成。 |
| 菜谱主料: | 藕（莲藕）#350克 , 花生仁（生）#80克 , 大葱#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 绵白糖#5克 , 醋（X）#5克 , 姜（干）#2克 , 酱油（X）#5克 , 玉米淀粉#5克 , 色拉油#15克 |
| 小技巧: | 花生应用无盐的，莲藕焯水不宜太久。 |
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