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| 制作方法: | 1.将栗子煮透去掉皮，用热油炸一下使之呈金黄色。2.将白菜质老的部分去掉，切成长10厘米，宽1厘米的长条，放入温油锅中炸一下，捞出控净油。3.炒锅里放入底油，烧热放入葱姜末煸出香味，加入白糖，盐，酱油，味精，料酒，清汤和炸好的白菜条，再放入栗子，烧入味后淋入水淀粉，勾芡淋入明油出锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 白菜薹（菜薹、菜心）#500克 , 栗子（鲜）（板栗）#150克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油#15克 , 绵白糖#5克 , 酱油（X）#5克 , 黄酒#5克 |
| 小技巧: |
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