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| 制作方法: | 1.河虾洗净，山椒切丁待用。2.河虾用七成热的油炸至红色，捞出控油。3.锅留底油，放入生姜，香辣酱炒香，下山椒丁，河虾煸炒均匀，加其他调料焖3分钟即可。 |
| 菜谱主料: | 河虾#300克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 香油辣酱#10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 河虾可先用温水浸泡10分钟，浸泡时加2克盐，可洗得更干净。 |
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