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| 制作方法: | 1.将面粉加水，和成硬面团、擀成薄片，切成大约长6厘米、宽3厘米的面片，两片合在一起，在中间切上三刀，翻成排叉生坯。2.姜去皮、切成细丝，煮成鲜姜水，加入白糖、桂花煮至黏稠，放在温火上（俗称蜜锅）。3.把排叉坯放入油锅中炸透，至呈金黄色时捞出，控净油、再放入蜜锅中沾过蜜捞出，撒上青红丝，晾凉即成。 |
| 菜谱主料: | 小麦粉（标准粉）#500克 , 姜（黄）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 白砂糖#30克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#10克 , 植物油#10克 |
| 小技巧: | 1.面片薄厚、大小要均匀。2.蜜锅里蜜汁浓度要适当。 |
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